Un julep à la menthe est un délicieux cocktail à siroter par une chaude journée d'été. Préparés avec du bourbon, de la menthe fraîche et du sirop simple ou du sucre, les juleps de menthe sont assez faciles à préparer et ont une saveur douce et mentholée. Utilisez du bourbon de haute qualité et préparez un lot de julep à la menthe pour une fête estivale en dégustant un verre que tout le monde pourra savourer.

Ingrédients

Single Mint Julep

  • 10 feuilles de menthe
  • 1 ½ cuillère à café (7.39 ml) de sucre
  • Éclaboussure d'eau de Seltz
  • 2 ½ onces (73 ml) de whisky de bourbon
  • Glace pilée
  • Pincée de sucre en poudre (facultatif)

Lot de menthe Julep

Donne 10-12 portions.

  • 4 tasses (1 litre) de bourbon
  • 2 bouquets de menthe fraîche (environ 40 petites feuilles de menthe)
  • 1 tasse (236,5 ml) d'eau distillée
  • 1 tasse (236,5 ml) de sucre granulé
  • Glace pilée ou pilée
  • Pincée de sucre en poudre (facultatif)

Méthode One of Three:
Faire un single menthe Julep

  1. 1 Placez les feuilles de menthe et le sucre au fond d'un verre. Lavez les feuilles de menthe, puis déposez-les au fond d'un verre à cocktail court et trapu à gros côtés. Saupoudrer les 1 ½ cuillères à café de sucre sur les feuilles.[1]
    • Veillez à utiliser un verre à parois épaisses ou utilisez un moule à secousses.
  2. 2 Mélangez la menthe et le sucre. Mélangez la menthe et le sucre en plaçant un pilon à cocktail dans le verre, puis en appuyant légèrement sur les feuilles et en tournant. Cela libère le goût de la menthe et décompose le sucre.
    • Si vous n'avez pas de pilon, utilisez le fond d'une cuillère pour presser les feuilles de menthe et frottez-les sur le côté du verre.
  3. 3 Ajouter le seltzer et la glace. Après la menthe est aromatique et semble légèrement écrasé, verser un peu de seltzer. Le montant que vous utilisez peut varier en fonction de la force avec laquelle vous voulez boire. Ensuite, remplissez votre verre jusqu'à ¾ plein de glace pilée.[2]
  4. 4 Ajouter le bourbon. Verser les 2 ½ onces de bourbon. Essayez d'utiliser un whisky Kentucky bourbon de haute qualité, le plus traditionnel. Ajoutez ensuite une autre éclaboussure de seltz sur le dessus.
  5. 5 Remuez la boisson. Utilisez un agitateur à cocktail ou une cuillère pour mélanger légèrement le contenu du julep à la menthe. L'agitation aide à mélanger les arômes de sorte que le julep à la menthe ait le même goût.[3]

Méthode deux sur trois:
Faire un lot de menthe Julep

  1. 1 Laver les feuilles de menthe et les recouvrir de bourbon. Rincez les deux bouquets de menthe, puis séchez-les avec une serviette en papier. Arrachez les feuilles de menthe des tiges, placez-les dans un petit bol et versez trois onces (6 cuillères à soupe) de bourbon sur les feuilles de menthe.[4]
  2. 2 Trempez les feuilles pendant quinze minutes. Laisser les feuilles de menthe tremper dans le bourbon pendant quinze minutes. Cela adoucit les feuilles de menthe et infuse la menthe dans une petite quantité de bourbon.[5]
  3. 3 Sortez les feuilles et mettez-les dans une serviette en papier. Après avoir laissé tremper les feuilles de menthe pendant quinze minutes, sortez les feuilles du bol et mettez-les dans une serviette en papier.[6]
    • Si vous ne voulez pas cueillir les feuilles avec votre main, versez le mélange de bourbon et de menthe à travers une passoire fine dans un autre bol. Cela vous laissera avec les feuilles de menthe dans la passoire, que vous pouvez ensuite mettre dans la serviette en papier.
  4. 4 Essorer le paquet de feuilles. Rassemblez les coins de la serviette en papier afin de créer un petit sac contenant les feuilles. Essorez ensuite le sac de menthe sur le bol en serrant et en tordant le paquet.[7]
    • Les feuilles seront encore mouillées par le trempage, alors quand vous essorerez le paquet, les gouttes tomberont dans le bol.
    • Tordre la menthe aide à libérer la saveur.
    • Une fois que les gouttes cessent de tomber, trempez rapidement le paquet de feuilles enveloppé dans une serviette en papier dans le bourbon du bol. Puis essorez à nouveau pour que la menthe libère tout son arôme.
  5. 5 Faire un sirop simple. Utilisez 1 tasse d'eau distillée et 1 tasse de sucre en poudre pour préparer du sirop simple. Lors de la fabrication du sirop, assurez-vous de remuer constamment pour que le sucre ne brûle pas.[8]
    • Si vous voulez sauter cette étape, vous pouvez acheter du sirop simple pré-fabriqué.
  6. 6 Verser le bourbon et le sirop simple dans un pichet ou un bol. Verser 3 ½ tasses de bourbon dans un récipient comme un bol en verre ou un pichet. Ensuite, verser 1 tasse du sirop simple.[9]
  7. 7 Ajouter l'extrait de menthe à la cuillère à soupe. Commencez à ajouter le mélange d'extrait de menthe bourbon dans le pichet en remuant le mélange et en dégustant chaque cuillère à soupe. Arrêtez d'ajouter l'extrait lorsque vous êtes satisfait de la saveur.
    • Parce que l'extrait de menthe varie en fonction des feuilles de menthe, certains extraits peuvent être plus forts que d'autres.
    • Vous devriez chercher à ajouter environ trois cuillères à soupe.
  8. 8 Verser le julep à la menthe dans une bouteille et réfrigérer. Vous pouvez servir le julep à la menthe tout de suite, mais il est souvent meilleur lorsque vous le conservez et le réfrigérez pendant une journée pour laisser les saveurs se mélanger. Si vous ne le servez pas tout de suite, versez le julep à la menthe dans un pichet scellable.[10]

Méthode trois sur trois:
Servir la menthe Julep

  1. 1 Verser la glace dans un verre. Si vous faites un seul julep à la menthe, ne versez plus de glace dans la tasse. Si vous avez créé un lot, remplissez les verres à cocktail ou les tasses à la menthe argentées traditionnelles à mi-chemin des trois quarts avec de la glace.[11]
  2. 2 Verser le mélange julep à la menthe. Si vous avez préparé un lot de julep à la menthe, sortez du frigo le pichet réfrigéré de la menthe julep et versez la boisson sur la glace jusqu'à ce qu'elle soit presque pleine.
    • Si vous voulez que votre boisson soit vraiment froide et que vous utilisiez une coupe en argent, attendez que le givre se forme sur la tasse avant de verser le julep à la menthe.[12]
  3. 3 Garnir de menthe. Placez un brin de menthe ou quelques feuilles de menthe dans le verre de menthe julep. Cela ajoute de la saveur et rend la boisson plus aromatique lorsque vous la sirotez.[13]
  4. 4 Saupoudrer de sucre en poudre sur la glace. Après avoir garni avec de la menthe, saupoudrez une pincée de sucre en poudre sur la glace si vous le souhaitez. Le sucre en poudre ajoute un peu plus de douceur.[14]
  5. 5 Servir avec une paille courte. Collez une courte paille dans la boisson et servez immédiatement. Si vous laissez la boisson reposer, la glace fondra et diluera la saveur. Le julep à la menthe devrait avoir un goût sucré, mentholé et très rafraîchissant![15]