Boire du vin, c'est plus que consommer une boisson; c'est une expérience entière. Bien qu'il existe des milliers de types de vins différents, il y en a quelques uns éléments clé d'inclure dans l'expérience du vin qui rendra votre vin beaucoup plus agréable. Si vous apprenez sur les différentes composantes du vin - telles que corps, terminer, et intensité de la saveur - Vous pourrez trouver le vin parfait pour vous.[1]

Première partie de trois:
Dégustation du vin

  1. 1 Obtenez une recommandation Si vous êtes un nouveau buveur de vin, allez dans un magasin spécialisé dans le vin pour demander de l'aide pour choisir le vin qui vous convient. S'il n'y a pas de magasin de vin spécialisé près de chez vous, ne paniquez pas. La plupart des magasins d'alcools et d'épiceries proposent une grande variété de vins. Vous ne devriez donc pas avoir de problème pour trouver le bon vin pour vous.
    • Expliquez à l'expert en vin ou à l'employé du magasin les saveurs que vous aimez afin qu'elles puissent vous aider à choisir le meilleur vin.
    • Si vous prévoyez consommer du vin avec de la nourriture, dites-leur quels aliments seront au menu pour qu'ils puissent vous aider à choisir le bon vin.
  2. 2 Choisissez un vin. Connaître les qualités que vous recherchez dans un vin est très important, car il existe de nombreux types de vin. Voulez-vous un vin corsé ou corsé? Le corps équivaut à la sensation que ressent le vin dans votre bouche. Ou préférez-vous un vin sec ou sucré? En parlant de vin, le sec est l'opposé du sucré. Voulez-vous un vin croustillant ou doux? Un vin avec une acidité rafraîchissante est croustillant, tandis qu'un vin plus doux est considéré comme doux.[2]
    • Les vins rouges les plus populaires comprennent le cabernet sauvignon, le merlot et le pinot noir.[3]
    • Essayez un vin blanc. Les vins blancs les plus populaires sont le chardonnay, le pinot grigio et le sauvignon blanc.[4]
  3. 3 Versez 1-2 onces de vin dans votre verre pour le goûter avant de choisir un verre plein. Il est courant d'essayer quelques gorgées de vin avant de passer au verre. Une dégustation de vin appropriée est un excellent moyen de déterminer si vous aimez ou non la saveur générale du vin.
  4. 4 Découvrez l'arôme. Faites tourner le vin dans votre verre pour l'exposer à une plus grande surface. Cela augmente le contact du vin avec l'air et intensifie son arôme. Faites tourner votre vin en tenant le verre par la base ou par la tige. Sentez votre vin pendant que vous le tourbillonnez pour absorber les arômes. Les arômes communs incluent différents fruits, épices, herbes et fleurs.
    • Assurez-vous de sentir le vin plusieurs fois, tourbillonnant avant chaque odeur. Un vin complexe offrira de multiples parfums et chaque parfum intensifiera la saveur du vin.
    • Le goût général d'un vin est une combinaison d'odeurs et de saveurs, il est donc important de ne pas sauter l'étape de l'odeur. [5]
  5. 5 Goûtez le vin. Goûtez votre vin en petites gorgées. Faites rouler le vin sur vos papilles en le faisant tourner légèrement autour de votre bouche. Tenez le vin dans votre bouche pendant 5-10 secondes avant d'avaler pour vraiment absorber la saveur. Après avoir avalé, remarquez l'arrière-goût ou la finition. Les vins de haute qualité ont tendance à avoir une finition plus définie. Une bonne finale durera longtemps dans votre palais.[6]

Deuxième partie de trois:
Boire le vin

  1. 1 Sirotez votre vin. Le vin est meilleur lorsqu'il est siroté et savouré, plutôt que d'être avalé. Prenez des petites gorgées de vin de taille moyenne et maintenez le vin au centre de votre langue avant d'avaler. Cela vous permettra de goûter les saveurs complexes du vin.
    • Le vin rouge est généralement riche en saveurs et il est beaucoup plus savoureux lorsqu'il est dégusté et savouré. Il peut être servi avec un dîner ou un dessert, ou être siroté seul. Buvez votre vin lentement afin que vous puissiez vraiment apprécier sa saveur. Faites tourbillonner votre vin avant de prendre chaque gorgée, cela permettra à votre vin de s'oxyder encore plus.
    • Le vin blanc peut être dégusté seul, mais accompagne également une grande variété de plats et de desserts. Les vins blancs ont tendance à être plus rafraîchissants que les vins rouges, de sorte qu'ils équilibrent bien les saveurs riches. Prenez une petite gorgée de vin à la fois et laissez la saveur du vin reposer sur vos papilles avant d'avaler.
  2. 2 Associez votre vin à la nourriture appropriée. Il y a quelques facteurs à considérer lors de l'appariement de votre vin avec la nourriture - il est plus facile de penser à l'appariement comme à un équilibre. Par exemple, les vins mousseux accompagnent parfaitement les aliments frits salés. La carbonatation et les acides imitent la bière et nettoient le sel de votre palais à chaque gorgée.
    • Choisissez des vins blancs soyeux avec des aliments comme le poisson gras ou les sauces à la crème. Les chardonnays, par exemple, sont délicieux avec des poissons comme le saumon ou tout autre type de fruits de mer dans une sauce luxuriante.
    • Associez un rosé sec à des plats riches au fromage. Certains fromages vont généralement mieux avec le vin blanc, et certains sont meilleurs avec le rouge. Cependant, presque tous les fromages se marient bien avec le rosé sec, qui a l'acidité du vin blanc et le fruité d'un rouge.
    • Les vins rouges tels que le cabernet et le bordeaux sont excellents avec les viandes rouges comme les steaks et les côtelettes. Ils rafraîchissent le palais après chaque morceau de viande.[7]
    • Avec les desserts, assurez-vous que le vin a un goût aussi sucré ou plus sucré que le dessert. Par exemple, associez un chocolat noir amer et un vin rouge avec une certaine douceur, comme une récolte tardive de Zinfandel.[8]
    • Découvrez Pair Food and Wine pour plus de détails sur les meilleurs aliments pour différents types de vin.
  3. 3 Changer de vin En buvant et en goûtant du vin, il est courant d'essayer une variété de rouges ou de blancs. Vous devriez passer de vins plus légers et plus sucrés à des vins plus secs et plus riches. Si vous voulez essayer les rouges et les blancs, commencez par les vins blancs et allez jusqu'au rouge. Si vous buvez du vin avec un repas, buvez un chardonnay avec votre dîner et passez à un vin rouge pour votre boisson après le dîner. Vous pourriez également choisir un vin rouge doux à avoir avec le dessert.

Troisième partie de trois:
Servir le vin

  1. 1 Ouvrez votre vin. Il existe différents types de bouteilles de vin - la plupart ont des bouchons en liège ou des bouchons à vis.Les vins avec bouchon à vis sont faciles à ouvrir, vous les ouvrez simplement comme une bouteille ordinaire. Les bouteilles bouchées sont un peu plus délicates.
    • Vous aurez besoin d'un simple tire-bouchon pour ouvrir une bouteille de vin bouchée. Commencez par enlever la feuille sur le bouchon. Ensuite, faites tourner la spirale de votre tire-bouchon dans le bouchon. Une fois que la moitié du tire-bouchon est dans le bouchon, soulevez la poignée du tire-bouchon pour retirer le bouchon de la bouteille.[9]
  2. 2 Servez votre vin à la bonne température. Pour obtenir le meilleur goût de votre vin, assurez-vous de le servir à la température idéale. Les vins rouges doivent être servis plus près de la température ambiante, tandis que les vins blancs sont bien meilleurs lorsqu'ils sont réfrigérés.
    • La plupart des vins rouges ont un meilleur goût entre 55 et 65 degrés Fahrenheit; qui est juste un peu plus frais que la température ambiante. Pour obtenir votre vin à cette température, refroidissez les rouges à température ambiante dans un seau à glace ou au congélateur pendant 10 minutes juste avant de servir.[10]
    • Les vins blancs ont généralement un meilleur goût entre 41 et 48 degrés Fahrenheit. Pour cette raison, vous devriez normalement stocker les vins blancs au réfrigérateur. Pour que votre vin blanc atteigne ces températures, retirez les blancs frais du réfrigérateur 20 minutes avant de les servir.[11]
  3. 3 Utilisez le bon verre de vin. Les verres à vin blanc ont tendance à être plus petits que les verres à vin rouges. C'est parce que les vins blancs n'ont pas besoin de s'oxyder comme le font les rouges. Lorsque vous buvez du vin blanc, choisissez des verres plus étroits avec un plateau effilé. Cela permettra une plus grande concentration aromatique, faisant durer l'intensité des odeurs et des saveurs de votre vin.[12] Le vin rouge doit s'oxyder pour que son arôme se développe pleinement, ce qui explique pourquoi les verres à vin rouge sont généralement plus gros que les verres à vin blanc. Grâce à leur forme de bol, les verres à vin rouges permettent à plus de vin d'entrer en contact avec l'air. Lorsque le vin rouge respire, le caractère du vin devient plus riche et plus prononcé.[13]
    • Lorsque vous buvez du vin, tenez toujours le verre à vin par sa tige et jamais par le bol. Tenir un verre de vin par le bol le réchauffera trop rapidement.[14]
  4. 4 Versez votre vin dans votre verre à vin. Les vins rouges et blancs sont servis légèrement différemment. Assurez-vous de verser la bonne quantité de vin dans votre verre pour obtenir la meilleure expérience de vin possible.
    • Lorsque vous buvez du vin rouge, apportez la bouteille au verre et versez doucement votre vin rouge jusqu'à ce que votre verre soit à moitié plein. Cela devrait être environ 4 onces de vin. Pour arrêter de verser, tournez lentement la bouteille vers le haut sur le verre pour éviter les chutes et les déversements.[15]
    • Lorsque vous servez du vin blanc, enroulez une serviette autour du goulot de la bouteille avant de verser. Cela empêchera vos mains de réchauffer la bouteille. Ensuite, versez lentement votre vin jusqu'à ce que le verre soit rempli au tiers - environ 3 onces. Pour arrêter de verser, tordre légèrement la bouteille vers le haut pour éviter tout déversement.[16]