Avez-vous déjà voulu faire votre propre yaourt? Un fabricant de yaourt électrique éliminera toutes les pensées intimidantes concernant la fabrication de yaourt. Vous apprendrez comment créer des yaourts fabuleusement délicieux dans une machine en moins de 2 heures sans avoir à travailler avec des fours. Votre yaourt peut être fait simplement en versant du lait de culture dans les bocaux, comme indiqué sur la photo, en réglant les machines à yaourt et en les recouvrant.

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  1. 1 Découvrez combien de lait vous avez besoin des instructions avec la machine. Utiliser du lait entier, 2%, 1% ou écrémé et ajouter 1/4 tasse de lait sec en poudre pour chaque pinte. Chauffez cette quantité de lait que votre yaourtière conservera dans une mijoteuse pendant la nuit. Vous pouvez faire la même chose sur votre poêle dans une double chaudière. Amenez-le au stade de la mousse ou entre 180 et 200F. Conservez-le à cette température pendant au moins 10 minutes. En option, pour chaque gallon de lait, vous pouvez ajouter une tasse de sucre et une pincée de sel. Cela aide les bactéries à fonctionner et améliore le goût du yaourt résultant sans diminuer sa valeur nutritionnelle.
  2. 2 Refroidir le lait à un peu moins de 120F. Vous aurez besoin d'un thermomètre pour faire cela car les températures sont importantes. Ce lait est maintenant appelé lait tempéré.
  3. 3 Mélanger une partie du lait trempé et 2 cuillères à soupe (29,6 ml) de culture de yogourt pendant 10 secondes dans un mélangeur. Ceci est le démarreur. La culture peut être du yaourt acheté en magasin avec des cultures vivantes, des sachets de culture de yogourt achetés en ligne ou dans votre magasin d'aliments naturels, ou du yaourt que vous avez préparé et conservé au réfrigérateur ou congelé. Cette étape est extrêmement importante car la culture contient les bactéries dont vous avez besoin pour être réparties dans tout le yaourt. Vous pouvez utiliser du yaourt aromatisé. Le yogourt final peut avoir un goût peu prononcé. Gardez la quantité de yogourt de culture achetée en magasin que vous utilisez à moins de 5 cuillères à soupe (73,9 ml) ou vous risquerez de cailler le lait avant qu'il ne commence à se transformer en yaourt. Le yaourt contient de l'acide qui peut cailler le lait.
  4. 4 Verser le démarreur dans le reste du lait tempéré et remuer pendant au moins 10 secondes au fouet.
  5. 5 Versez le lait dans des bocaux ou des contenants propres et mettez-les dans votre yaourtière.
  6. 6 Suivez les instructions de votre fabricant de yaourt pour commencer.
  7. 7 Pour savoir si votre yaourt est prêt, au bout de 2 heures, secouez légèrement l'un des pots pour voir s'il est ferme. Si c'est le cas, c'est prêt. Vous voudrez peut-être le laisser aller plus longtemps, jusqu'à 12 heures ou plus, pour augmenter la culture du yaourt et lui donner un goût plus acide.
  8. 8 Lorsque vous êtes prêt, sortez les bocaux et mettez-les au réfrigérateur pour les refroidir et fixez-les. À ce stade, vous pouvez ajouter des arômes, des fruits et d'autres articles comme le granola.
  9. 9 Conservez une partie du yaourt pour le prochain lot. Après environ 5 lots, vous voudrez peut-être recommencer à zéro pour vous assurer que les cultures ne se dégradent pas.
  10. 10 Fini.