Conseils de fabrication de gâteaux

Comment refroidir les gâteaux

Selon le type de gâteau que vous fabriquez et la durée pendant laquelle vous devez le refroidir, vous devez tenir compte de plusieurs facteurs. Si vous refroidissez mal votre gâteau, vous pourriez vous retrouver avec un gâteau craquelé ou détrempé. Refroidir votre gâteau au réfrigérateur est une méthode plus rapide,...

Comment réparer un gâteau cuit au four

À moins que vous n'utilisiez une recette riche en matières grasses ou que vous remplissiez votre moule à l'avance, votre gâteau collera partout où il touchera la casserole. Un peu de détresse et de patience résoudra souvent le problème, mais vous pouvez recourir à d’autres méthodes pour un gâteau particulièrement...

Comment niveler un gâteau

Est-ce que vous préparez un gâteau et que vous vous inquiétez d'un centre en forme de dôme? Niveler un gâteau est un moyen facile pour vous de remédier à ce problème, en facilitant l’empilement des couches de votre gâteau sans les faire glisser. Bien sûr, le nivellement de votre gâteau...

Comment améliorer un gâteau sec

Un gâteau de fruits ou de beurre sec peut être amélioré en utilisant l'une des méthodes décrites ci-dessous, selon que vous venez de cuire le gâteau ou qu'il vient de l'entreposage. Pas 1 Testez le gâteau. S'il est sec, choisissez la bonne méthode pour l'améliorer. Méthode One of Three:Méthode de...