Minotauromaquia
Minotauromaquia
Le gibier est l'une des variétés de gibier sauvage les plus traditionnelles et les plus consommées. Les premiers colons américains comptaient sur les cerfs pour leur fournir une source de protéines, leur permettant de traverser des hivers longs et difficiles. Alors que l'agriculture remplaçait la chasse, la viande domestiquée telle...
La viande peut être stockée en toute sécurité pendant des semaines, des mois ou même des années si elle est conservée correctement. Garder la viande froide au congélateur est la méthode la plus évidente. Cependant, il existe d'autres moyens de préserver la viande, dont certains sont utilisés depuis 1 000...
Pour se conformer aux exigences alimentaires juives, la viande et la volaille doivent être préparées d'une manière spéciale pour rendre la chair plus kasher et acceptable pour la cuisson et la consommation. Le sang doit être aspiré avec de l'eau et du sel ou rôti. Bien que le processus de...
S'il y avait un roi du style de cuisson lente, le rôti le serait. Traditionnellement, un rôti était servi le dimanche lorsque les familles se réunissaient et se régalaient. Heureusement, les rôtis sont maintenant considérés comme un aliment de base de tout menu de la semaine. Que vous cuisiniez votre...
La cuisson sèche la viande d'environ 30%. Vous pouvez faire des viandes humides et savoureuses qui perdent 15% de leur eau si vous réfrigérez les viandes dans une saumure de base avant de les cuire. Le sel dans l'eau change la viande de sorte qu'elle aspire la saumure et retient...
