Techniques de conservation des aliments

Comment conserver la pâte de gingembre 9 étapes (avec photos)

Comment conserver la pâte de gingembre

Le gingembre frais a une durée de conservation de 1 semaine, vous pouvez donc envisager de le réduire en purée.[1] Non seulement cela facilite-t-il l’ajout aux plats plus tard, mais cela vous permet également de le conserver beaucoup plus longtemps. En stockant la pâte dans le réfrigérateur ou le congélateur,...

Comment conserver des fruits sans sucre 10 étapes (avec photos)

Comment conserver des fruits sans sucre

Les cerises, les fraises, les tranches d’ananas, les prunes, les abricots, les groseilles à maquereau, etc., peuvent être conservés de la manière suivante - pour être utilisés comme des fruits frais. Ces instructions ont été obtenues à partir des sources énumérées ci-dessous et décrivent un processus utilisé il y a...

Comment conserver les figues sans sucre 15 étapes

Comment conserver les figues sans sucre

Étant donné que les figues ont une saison si courte, c'est une bonne idée de les conserver plus tard. Si vous souhaitez éviter les sirops de sucre habituels, faites bouillir des figues entières et mettez-les dans des bocaux avec de l'eau chaude. Vous devrez ajouter du jus de citron en...

Comment conserver les artichauts dans l'huile 14 étapes (avec photos)

Comment conserver les artichauts dans l'huile

La conservation des produits dans des pots en les marinant et en les faisant cuire en premier est une pratique courante dans la plupart des régions du sud de l'Italie. La conservation des artichauts est particulièrement répandue dans le sud de l’Italie par les personnes qui souhaitent conserver les artichauts...

Comment décaper les navets (méthode libanaise) 6 étapes (avec photos)

Comment décaper les navets (méthode libanaise)

Il suffit d'une poignée de navets frais, d'une tranche de betterave crue, d'un piment frais, de sel / vinaigre / citron, d'une saumure d'eau filtrée et d'un pot. Ingrédients Navets Tranche de betterave crue Piment frais Sel Le vinaigre citron Saumure d'eau filtrée Eau salée 2 verres d'eau 2 cuillères...

Comment mariner les oeufs de caille (avec photos)

Comment mariner les oeufs de caille

Les œufs de caille sont considérés comme un mets délicat en raison de leur saveur unique et délicieuse et du fait qu’ils sont plus difficiles à trouver que les œufs ordinaires. Leur nature légèrement plus fragile les rend parfaits pour le marinage; vous pouvez utiliser un mélange sucré, salé, aromatisé...

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